Pour environ 4/5 personnes :

200 g de lardons fumés

1 kg de d'endives

Maroilles ( 180 g ) de mon partenaire La Ferme du pont des loups

2 gros oignons

200 ml de vin blanc

10 cl de crème fraîche liquide

huile d'olive

sel, poivre

 

Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec les lardons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les endives coupées en fines lamelles.

Faire cuire 15 mn en mélangeant de temps en temps.

Vider le jus que les endives rendent.
Ajouter le vin blanc et la crème fraîche.
Mélanger bien, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 mn.

Verser le tout dans un plat allant au four.

Déposer dessus le maroilles coupé en fines tranches.

Enfourner 30 mn à 180°C.
Déguster aussitôt.

 

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