La crème brûlée, j'en suis très très fan !

J'en réalise très souvent et à tous les parfums, la base est souvent la même mais je change les saveurs !

Je réalise mes crèmes brûlées avec un chalumeau, c'est bien pratique mais avant je n'en avais pas, mais il est possible de faire caraméliser le dessus au four : placer les ramequins de crème cuite dans le four en les saupoudrant de cassonade et en mettant quelques petites lamelles de beurre et placer sous le grill jusqu'à ce que ce soient bien dorés. Une fois froides, se conservent au frais jusqu'à dégustation.

Je vous propose donc aujourd'hui un récapitulatif de mes meilleures recettes de crème brûlée :

 

DSC05041

Crème brûlée à la vanille

 

DSC07712

Crème brûlée aux mars

 

DSC04631

Crème brûlée aux carambars

 

DSC05710

Crème brûlée au Nutella

 

DSC04594

Crème brûlée à la marmelade d'orange

 

joseph 010

Crème brûlée au thé Earl Grey

 

104517692

Crème brûlée à la vanille bourbon et à la fève tonka

 

DSC06460

Crème brûlée à la pralinoise

 

108970926

Crème brûlée au miel et au romarin

 

DSC02399

Crème brûlée au café

 

DSC08049

Mini-cheesecakes aux fraises façon crème brûlée

 

DSC08243

Crème brûlée façon tatin

 

DSC02759

Crème brûlée à la courge