J'adore la cuisine argentine, c'est une cuisine facile à réaliser avec des ingrédients simples et surtout très bonne.

Un grand merci à mon partenaire Cave à Huile qui me fait voyager dans mon assiette, notamment ici en Argentine avec son huile d'olive MidiTerra Grand.

 

PETIT RAPPEL :

Cave à Huile est un site marchand d'Huiles d'olive de qualité qui a pour mission de nous emmener dans un voyage culinaire autour de la planète Huile d'Olive en espérant surprendre et envoûter nos papilles.

Cave à Huile nous propose de l'huile d'olive premium, originaire de terres connues et de terres improbables.

 

Voici donc le récapitulatif des recettes réalisées en partenariat avec Cave à Huile :

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Berenjenas rellenas ( aubergines farcies ) Recette Argentine

Les Berenjenas rellenas sont des aubergines fourrées avec de la viande hachée, des oignons, des poivrons, et un mélange d’épices.

L'aubergine est mon légume préféré et j'ai beaucoup apprécié cette façon de les cuisiner.

 

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Pizza façon argentine ( à l'oignon et à la mozzarella )

La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d'oignon avec des épices ( origan, paprika... ). Ici je n'ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n'ai mis qu'une couche de pâte à pizza.

Vous devez vous dire que l'origine de la pizza n'est pas argentine mais italienne mais l’Argentine a été une terre d’accueil pour les Italiens dans les années 30 ( 15 à 20 millions d’Argentins ont aujourd’hui des origines italiennes ), il n’est donc pas étonnant de compter la pizza dans le patrimoine culinaire argentin.

Par contre, leurs pizzas sont plus épaisses, plus fromagées mais elles s'inspirent tout de même beaucoup de l'Italie.

 

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Estafodo de carne ( ragoût de viande ) Recette argentine

Ce ragoût de viande est un incontournable de la gastronomie argentine.

Ce plat est généralement accompagné de pâtes.

 

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Pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin )

Voilà un gratin qui a envoûté nos papilles. La petite sauce dedans est extra !

 

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Pastel de cerdo y batats ( gratin de pommes de terre et viande argentin )

C'est une recette simple, qui plaît à toute la famille

 

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Salsa Criolla Argentine ( salade tomate et poivron )

C'est la meilleure salade de tomates que j'ai faite jusqu'à présent, elle est pourtant facile à faire mais très gourmande et bien parfumée.

 

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Empanadas au thon et aux tomates

Trop bonnes surtout en repas du soir et accompagnées d'une salade verte.

 

 

 

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