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J'adore les salades d'endives, mais on peut dire que celle-ci ne manque vraiment pas de saveur....

 

Pour 3 personnes :

2/3 endives

2 cas de jus de citron

50 g de chorizo ( Chorizo Pamplona )

50 g de fromage Ossau-Iraty

65 g de Mayonnaise au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena ( + ou - en fonction des goûts )

 

Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles.

Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien ( c'est pour que les endives gardent leur belle couleur ).

Ajouter le chorizo coupé en tranches très fines et le fromage coupé en petits dés..

Mettre la mayonnaise et mélanger bien le tout.

Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

 

 

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