jeudi 29 juin 2017

Galettes sablées bretonnes

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Avec cette recette, je participe à la Tea Time Challenge 3. 

La Tea Time Challenge c'est quoi?

C'est un défi culinaire créé par moi Lewis du blog Fleurs de Thé.
Le but est de réunir blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un Tea Time International en créant des recettes inédites.

Thème : un Tea Time Tour de France

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Pour ce défi, j'ai décidé de faire un petit tour en Bretagne et de réaliser ces galettes sablées, elles sont trop bonnes, bien sablées, avec beaucoup de beurre et légèrement salées.

J'ai chipé la recette à ma copinaute du blog Maman Tambouille, un blog que j'aime beaucoup, les recettes sont toujours bien expliquées avec des photos en pas-à-pas et ses recettes sont inratables et toujours une réussite, la seule chose que je peux lui reprocher, c'est qu'il y a trop de recette chez elle que j'ai envie de tester !

 

Pour une trentaine de galettes :

150 g de beurre demi-sel froid

230 g de farine

90 g de sucre en poudre

2 jaunes d’oeufs

1/2 cac de fleur de sel

Pour la dorure :

2 jaunes d’oeuf

4 cac de lait demi-écrémé

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

Dans le bol d’un robot mixeur, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, la farine et la fleur de sel.

Mixer jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.

Ajouter les 2 jaunes d’oeufs.

Mixer à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Finir en formant une boule de pâte avec les mains.

 

Placer la pâte au moins 30 mn au frais.

 

Étaler la pâte sur environ 3-4 mm d’épaisseur.

Découper les galettes avec un emporte-pièce ou un verre d'eau.

Les poser sur une plaque allant au four.

 

Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf avec le lait.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque galette du mélange lait/oeuf.

Laisser sécher 5 mn puis badigeonner une seconde fois.

Tracer des stries à l’aide d’une fourchette.

 

Enfourner 14 mn à 170°C en surveillant bien.

Cela doit dorer en surface mais le biscuit ne doit pas noircir.

Les galettes vont durcir en refroidissant.

 

Voici la liste des participants :

1/Fleurs de Thé

2/Dyen's Kitchen

3/La table de Clara

4/3 petits gourmets

5/Keskonmangemaman ?

6/La cuisine de Poupoule

7/La cuisine de Cécile

8/Croquant fondant gourmand

9/Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

10/Quelque part en Provence

11/Un piano dans mon jardin

12/United Colours of macarons

13/C'est Miam! -Malika

14/La cuisine facile de Chris

15/Passion cuisine de Julie

16/Les petits plats de Béa

17/Plaisir de la maison

18/Quelques grammes de gourmandises

Posté par virginie moreau à - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Galettes sablées bretonnes

  • à croquer bisous

    Posté par Patricia Cuisine, jeudi 29 juin 2017 à 13:32 | | Répondre
  • Elles me parlent beaucoup ces belles galettes bretonnes! Je note la recette
    A très vite,
    Marie-United Colours of Macarons

    Posté par Marie, jeudi 29 juin 2017 à 16:10 | | Répondre
  • belle réalisation

    Posté par marmiteetdelice, jeudi 29 juin 2017 à 17:46 | | Répondre
  • de bons biscuits bretons parfait avec une tasse de thé

    Posté par Béa, jeudi 29 juin 2017 à 18:07 | | Répondre
  • J'adore les galettes bretonnes. Elles sont réussies
    Bonne soirée

    Posté par Daniéla, jeudi 29 juin 2017 à 18:59 | | Répondre
  • des jolies galettes bretonnes, bonne journée

    Posté par michelle, jeudi 29 juin 2017 à 19:09 | | Répondre
  • de très jolies galettes avec un bon café pour le gouter
    très bonne soirée

    Posté par guy59600, jeudi 29 juin 2017 à 20:05 | | Répondre
  • Alors ça, j'en raffole ! Elles sont magnifiquement dorées, je craque !

    Posté par ISCA, jeudi 29 juin 2017 à 22:04 | | Répondre
  • De belles petites galettes qui seraient parfaites avec mon thé ce matin ! Bonne journée, bisous

    Posté par julie, vendredi 30 juin 2017 à 07:34 | | Répondre
  • C'est tellement simple et tellement meilleur de les faire soit même 🤤qu'il est honteux que j'en achète en grande surface. Un grand merci pour ta participation 🤗À demain pour les inscriptions pour les inscriptions à la Tea Time challenge 4 et découvrir qui remporte le mug gourmand. Bonne fin de journée, Lewis

    Posté par Fleurs de Thé, vendredi 30 juin 2017 à 09:36 | | Répondre
  • Elles sont parfaites tes petites galettes.

    Posté par tatiesansan, samedi 1 juillet 2017 à 20:31 | | Répondre
  • Elles sont top ces galettes. Je me note la recette à tester.

    Posté par La Cuisine de Cé, samedi 1 juillet 2017 à 22:26 | | Répondre
  • Elles sont superbes tes galettes !!

    Posté par Cooking Julia, dimanche 2 juillet 2017 à 08:58 | | Répondre
  • avec un bon thé !

    Posté par bree13, lundi 3 juillet 2017 à 06:19 | | Répondre
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