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Voici une recette de salade de carottes aux saveurs asiatiques très gourmande.

Je l'ai saupoudré d'un mélange pour salade asiatique qui est un accompagnement gourmand qui a rendu ma salade bien originale et du croquant car il est composé de cacahuètes, papaye séchées, sésame, ananas séché, oignons frits, gingembre, paprika, menthe, piment fort...

 

Pour 6/7 personnes :

5 carottes ( poids total 570 g )

50 g de lentilles corail ( sèches )

1 boîte de miettes de crabe ( 170 g )

1 petite boîte de maïs ( 150 g )

mélange pour salade « Asiatique » de mon partenaire Savor&sens

vinaigrette asiatique pour salade ( à ma façon )

sel, poivre

 

Rincer les lentilles et les faire cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante non salée.

Bien les égoutter et réserver.


Réaliser la vinaigrette. Réserver.


Peler et râper les carottes.

Les mettre dans un saladier.

Ajouter les lentilles corail, la boîte de miettes de crabe et de maïs égoutté.

Verser la vinaigrette et mélanger bien.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Réserver au frais jusq'au moment de déguster.

Au moment de servir, saupoudrer chaque assiette de mélange asiatique pour salade.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

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