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J'adore les macarons et j'ai voulu tester les macarons antillais et ils ont bien le goût de la noix de coco et sont bien parfumés avec toutes ces épices, ils sont plus secs que ceux que j'ai l'habitude de faire.

Je me suis inspirée d'une recette du blog de cuisine antillaise de Tatie Maryse, mais j'ai fait beaucoup de modifications comme j'ai utilisé de la noix de coco râpée sèche et non fraîchement râpée comme dans sa recette.

Avec cette recette, je participe à la Tea Time Challenge 2. 

La Tea Time Challenge c'est quoi?

C'est un défi culinaire créé par moi Lewis du blog Fleurs de Thé.
Le but est de réunir blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un Tea Time International en créant des recettes inédites.

Thème : un Tea Time tea-time sous le soleil des Antilles

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Pour une quinzaine de macaron :

2 blancs d'oeuf

200 g de noix de coco râpée

65 g de farine

50 g de sucre de canne

2 cas de jus de citron vert

1/2 cac de vanille en poudre

1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade de mon partenaire Epices et tous

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige.

Ajouter le sucre de canne et continuer à battre jusqu'à ce que la texture devienne lisse et collante.

Ajouter le jus de citron, la vanille et les épices et mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter la noix de coco râpée puis la farine et mélanger jusqu'à ce que cela soit bien homogène.

Façonner des boules de pâte du bout des doigts et les disposer sur une plaque allant au four ( pour information, ces macarons ne s'étalent pas à la cuisson ).

Aplatir les boules avec le dos d'une fourchette.

Enfourner 15 mn.

Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.

Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

Epices et tous

 

Les autres participants :

1/Fleurs de Thé

2/Passion cuisine de Julie

3/Tout simplement fait maison

4/Keskonmangemaman

5/Cuisine chez la marmotte

6/Le blog de Cata

7/C'est Miam

8/Mes inspirations culinaires

9/La cuisine de Poupoule

10/Quelque part en Provence

11/Je cuisine donc je suis

12/Les petits plats de Béa

13/United Colours of macarons

14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?

15/Quelques grammes de gourmandises

16/La cuisine de Cécile

17/Oh la gourmande

18/Chaud patate

19/Plaisir de la maison

20/La table de Clara

 

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