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J'ai chipé cette recette au blog LA TABLE LORRAINE D'AMELIE.

J'ai diminué énormément la quantité de piment ( comme nous n'avons pas trop l'habitude d'en manger ) et pour nous c'était parfait, relevé comme il faut et ce plat a eu beaucoup de succès à la maison.

N'hésitez donc pas à rajouter des piments si vous aimez les plats plus piquants !

 

Pour 4 personnes :

400 g d'anneaux d'encornets frais ou (surgelés)
1 cas de persil
1 cac d'ail en poudre 
2 cas d'huile d'olive
sel, poivre

Pour la sauce arrabiata :

380 g de sauce tomate nature

1 oignon

PIMENT ROUGE ( ERGOTS DE COQ ROUGE ) de mon partenaire Supersec  

PIMENT VERT ( ERGOTS DE COQ VERTS ) de mon partenaire Supersec

1 cas de basilic

1 cac de laurier en poudre

1 cac de thym

1 cac d'ail en poudre

huile d'olive

sel, poivre

Dans une sauteuse, faire revenir un peu l'oignon émincé finement dans l'huile d'olive.
Ajouter les piments coupés en petits morceaux.
Saupoudrer de basilic, de thym, de laurier et l'ail en poudre.
Ajouter également la sauce tomate et porter à ébullition.
Hors du feu, saler, poivrer et laisser reposer la sauce pendant 30 mn.
Rincer et éponger les encornets.
Dans un wok, verser les anneaux, les parsemer d'ail et de persil.
Saler, poivrer et faites cuire 8 mn sur feu vif.
Verser la sauce arrabiata, faire chauffer le tout pendant 5 mn.
Servir aussitôt.

Recette réalisée en partenariat avec :
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