pissaladière 168

Pour 6 personnes :

4 poires

cookies "Cho'kakao" de mon partenaire Ethic'Cookies

4 oeufs

250 g de mascarpone

1 demi petit tasse de lait au cacao

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

Éplucher les poires et les couper en dés.

Les mettre dans un petit saladier et les mettre au four à micro-ondes quelques minutes.

Mélanger puis remettre au micro-ondes ( jusqu'à ce que les poires soient tendres, le temps de cuisson dépend de la maturité des fruits ).

Laisser refroidir.

 

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Dans une verrine, mettre une couche de cookie coupé en morceaux.
Verser 1 ou 2 cas de lait au cacao pour les imbiber.
Verser par-dessus une couche de crème à la vanille.
Recommencer une fois l'opération en terminant par ue couche de cème à la vanille.
 
Réserver au frais au moins 3 h avant de pouvoir déguster. 

Recette réalisée en partenariat avec :

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