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Pour un petit cake :
100 g de farine
100 g de maïzena
120 g de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
4 œufs
50 g de beurre
le zeste d'1 citron bio non traité
2 cas de jus de citron
40 g de lemon curd ( de ma box English Tea Time de mon partenaire KitchenTrotter )
 
 
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter le lemon curd et continuer de battre.
Ajouter ensuite la farine et la maïzena sans trop travailler la pâte.
Finir en incorporant rapidement le zeste et le jus de citron.
 
Verser cette pâte dans un moule à cake et faire cuire environ 40 mn ( bien surveiller la cuisson ).
Recette réalisée en partenariat avec :