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Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute Jackie.

Cette moussaka est un pur délice !!

                                    

Pour 6 personnes :

2 belles aubergines
1 oignon
1 cac d'ail semoule de mon partenaire Epices et tous
1 cas de farine
500 g de viande hachée
1 petite boîte de tomates concassées
3 tomates fraîches
1 cas d'origan
1 cas de thym
huile d'olive
sel, poivre
Pour la garniture :
1 yaourt nature
2 oeufs
25 g de feta
25 g de parmesan râpé   

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en tranches fines.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive avec l'ail en poudre.
Ajouter le viande hachée et la faire dorer sur feu vif en mélangeant sans cesse.
Incorporer la farine, les tomates concassées, l’origan et le thym, assaisonner.
Porter à ébullition et faire mijoter pendant 20 mn.
Pendant ce temps dans une autre grande poêle, faire dorer les tranches d'aubergines dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
Dans un plat allant au four, mettre la moitié des aubergines au fond puis la moitié des tomates fraîches, ajouter la moitié du hachis puis recouvrir du reste des aubergines et des tomates, puis terminer par le hachis.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le yaourt et ajouter la feta émiettée et le parmesan.
Verser ce mélange sur le gratin et l'étaler de façon uniforme ( ma touche perso, car j'aime bien quand les gratins sont bien dorés ), j'ai saupoudré d'un peu de gruyère râpé avant de l'enfourner.
Mettre au four pendant 35-40 mn.
Laisser tiédir un peu avant de déguster.

Recette réalisée en partenariat avec :
Epices et tous