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J'ai trouvé cette recette sur le site L'atelier des chefs.

C'est une sauce basique, indispensable pour les glaces, les crêpes et de nombreux desserts.

Pour 6 personnes : 
150 g de chocolat noir
10 cl de lait demi-écrémé
15 cl de crème fraîche liquide
2 cl d'huile de tournesol ( vous pouvez le remplacer par de l'huile de noisette pour parfumer votre sauce chocolat )
 
Faire bouillir la crème et le lait.
Verser ce liquide bouillant dans un saladier et y mettre le chocolat cassé en morceaux à fondre.
Mélanger doucement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
Ajouter l'huile et réserver au frais.