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Souci chez canalblog avec les photos : Canalblog est en train de corriger cela ! GRRRRRRRRRR

Voici un gratin qui nous a bien régalé !!!

Je l'ai réalisé avec les pommes de terre Blue Belle de mon partenaire Bayard La Pomme de Terre.

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C'est une variété originale avec ses sourires violets, mais elle est aussi remarquable par son excellence en cuisine : au four, en purée ou dans un potage...elle se révèle toujours savoureuse à souhait !

 

Pour 6 à 8 personnes :

1 petit chou fleur

4 pommes de terre Blue Belle ( poids net total : 800 g )

3 filets de saumon

3 tranches de saumon fumé

30 cl de crème fraîche liquide

fromage râpé ( quantité en fonction des goûts )

1 cas de maïzena

sel, poivre

 

Couper le chou fleur en petits bouquets et éplucher les pommes de terre puis les couper en 4 puis chaque quartier en 2.

Faire cuire le chou fleur et les pommes de terre à la vapeur ( pendant 20-30 mn ).

Les mettre dans un plat à gratin avec le saumon coupé en dés et le saumon coupé en petites lamelles.

Mélanger.

Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche avec la maïzena, le sel et le poivre.

Verser dans le plat à gratin.

Enfourner 15 mn à 180°C.

Servir aussitôt.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

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