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Pour 4 ramequins :

200 g de blancs de poireaux
50 g de filet de colin
1 oeuf 
1 cac de maïzena
4 cas de crème fraîche liquide

Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire cuire 10 mn dans l'eau bouillante.

Ajoutez le poisson et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Égoutter le tout. 

Dans un robot, mixer les poireaux et le poisson.

Délayer la maïzena dans le crème fraîche.

L'incorporer aux poireaux mixés.

Ajouter l'oeuf battu et mélanger bien.

Verser cette préparation dans 2 ramequins et enfourner 15 mn à 180°C.

Laisser tiédir avant de servir avec du riz.