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J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine Khmer - Cambodia a country full of charm.

J'ai vraiment adoré, excellent !!! On sent bien le parfum de coco dedans !!

 

Je republie cette recette pour accompagner Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix pour la Fête nationale du Cambodge, le 9 novembre. J'avais déjà participé avec cette recette à cette belle initiative il y a 2 ans.

 

1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d’amitié.

 

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Pour 5 ramequins :

20 cl de lait de coco

15 cl de lait concentré non sucré

200 g de sucre en poudre

5 oeufs

2 cac de farine

5 cas de caramel

 

Préchauffer le four à 240°C.

Verser 1 cas de caramel au fond de chaque ramequins.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine et mélanger.

Ajouter ensuite le lait de coco et le lait concentré et mélanger bien.

Faire cuire au four au bain-marie pendant 20 à 30 mn.

Laisser au frais quelques heures avant de pouvoir déguster.