DSC01274

DSC01290

DSC01278

Je l'ai présenté dans les verrines en plastique de mon partenaire La boutique du jetable.

Voici une recette originale de guacamole avec de la betterave rouge, pour faire un guacamole plus classique, remplacer les betteraves rouges par 2 avocats.

 

2 betteraves rouges épluchées et cuites sous vide à la vapeur

1 avocat

1 oignon

2 cas d'huile d'olive

1 cas de crème fraîche liquide

1 cas de citron vert

1 cac de coriandre moulue

1 cac d'ail en poudre

1 cac de paprika

1/2 cac de cumin

1 pincée de piment d'espelette

sel, poivre

 

Couper l'avocat en 2, enlever le noyau, vider la chair dans un petit saladier et l'écraser en purée.   

Couper les betteraves rouges en dés.

Émincer finement l'oignon.

Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer.

Saler, poivrer selon les goûts et servir.               

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

104130422