dimanche 30 août 2015

Tarte à la fourme d'Ambert et à l'estragon

Avec cette recette, je participe au tour 409 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Mary Pique Assiette. Et c'est elodie pierrel de la page culinaire qui doit réaliser une recette de mon blog. Nous nous sommes régalés avec cette tarte, elle est trop bonne, bien parfumée !!! ... [Lire la suite]

jeudi 27 août 2015

Crème brûlée à la vanille à la multi-délices

Je me suis inspirée de la recette qui était dans le livret fourni avec la multi-délices.   Pour 6 pots : 50 ml de lait 1/2 gousse de vanille 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 600 ml de crème fraîche liquide Pour 12 pots : 100 ml de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 1,200 l de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
mardi 25 août 2015

Houmous d'avocat

J'ai réalisé cet houmous afin d'en faire un carpaccio de saumon fumé au houmous d'avocat et salade verte.   1 avocat 1 cac d'ail en poudre 1 cac de jus de citron 5 cas d'huile d'olive ( plus ou moins selon les goûts ) 2 cas de Tahin ( crème de sésame ) 1 cac de ciboulette 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d'Ambre sel, poivre   Éplucher et enlever le noyau de l'avocat et l'écraser à la fourchette.   Dans un bol, mélanger la purée d'avocat avec l’ail, le jus de citron,... [Lire la suite]
dimanche 23 août 2015

Poulet aux tomates et au fromage fouetté ail et fines herbes

Pour 5-6 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g d'aiguillettes de poulet 2 échalotes 180 g de fromage fouetté ail et fines herbes Mme Loïk 3 tomates 1 sachet de champignons de Paris Les P’tits Morceaux ( 250 g ) de mon partenaire Lou Légumes 20 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Faire revenir un peu les échalotes émincées finement dans un peu d'huile d'olive dans une grosse sauteuse. Ajouter les cuisses de poulet et les aiguillettes de poulet coupées en lanières et faire revenir jusqu'à... [Lire la suite]
samedi 22 août 2015

Le brownie incroyable aux haricots rouges ( sans gluten )

J'ai chipé cette incroyable recette à Not Parisienne. Et j'ai été bluffé par cette recette, la texture et le goût sont top ! J'ai fait des modifications car j'ai utilisé des haricots rouges secs alors que dans le recette originale, ce sont des haricots rouges en conserve.   100 g de haricots rouges de mon partenaire Sabarot 3 œufs 60 g de poudre de cacao non sucré 180 g de sucre 1 cac d’huile 1 cas de lait demi-écrémé 1 cac de vinaigre balsamique 1/2 cac de levure chimique ... [Lire la suite]
vendredi 21 août 2015

Tarte façon tian

  J'ai trouvé cette idée chez Claudine de la cuisine de Gut mais je l'ai réalisé à ma manière.   Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée 1 petite courgette 1 petite aubergine 2 tomates 2 pommes de terre parmesan râpé huile d'olive vierge extra et d'arôme naturel de basilic ( en spray ) de mon partenaire Nicolas Alziari sel, poivre   Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les faire un peu cuire 5mn dans une casserole d'eau bouillante. Réserver. Couper tous les autres légumes en... [Lire la suite]

mercredi 19 août 2015

Conchiglioni farcis au thon

 Je me suis inspirée de ma recette des conchiglioni farcis au saumon fumé, j'ai remplacé le saumon fumé par du thon.   Pour 3 personnes : 21 conchiglioni Pour la farce : 250 g de ricotta 130 g de thon égoutté en boîte 3 cas de crème fraîche liquide 1 cas de jus de citron vert poivre 1 cas de persil Pour la sauce : 20 cl de crème fraîche liquide 3 cas de parmesan râpé 1 cas de jus de citron vert sel, poivre   Faire cuire les conchiglioni dans une eau bouillante salée le... [Lire la suite]
lundi 17 août 2015

Mousse au chocolat et au café

Je me suis un peu inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur Grands-mères Le blog des remèdes, recettes et astuces. Pour 4 ramequins : 180 g de chocolat noir 5 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre 4 oeufs 6 cas de café fort CAMEROUN OKU KUMBO de mon partenaire Café en grain   Faire fondre le chocolat au micro-onde avec la crème fraîche, beurre et le café fort. Bien mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et mélanger... [Lire la suite]
vendredi 14 août 2015

Colin sauce chorizo

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton. J'ai beaucoup aimé la sauce, bien parfumée avec le chorizo et j'ai accompagné mes filets de colin d'un tian de légumes   Pour environ 6 personnes : 6 filets de colin 1 poivron rouge 1 oignon 100 g de chorizo ( doux ) 15 cl de crème fraîche liquide huile d'olive vierge Extra Premium "Quadri" de mon partenaire l'huilerie Castel Chris   Couper le poivron en morceaux et le faire cuire à la vapeur environ 20 mn. Faire revenir... [Lire la suite]
jeudi 13 août 2015

Côtes de porc à la moutarde et aux herbes de Provence au barbecue

Voici comment ma mère fait les côtes de porc au barbecue, et j'adore ça, c'est facile à faire et bien parfumé : Je les ai accompagné de tomates à la provençale.   Pour 2 personnes : 2 côtes de porc 2 cas de moutarde 2 cac d'herbes de Provence   Étaler la moutarde sur les côtes de porc. Saupoudrer d'herbes de Provence. Allumer votre barbecue, dès que les braises sont bonnes, déposer les côtes de porc sur la grille du barbecue et les faire cuire. Les disposer sur un plat et les servir sans... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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