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Pour 4 galettes :

galettes de blé noir

4 tranches de fromage à raclette

2 pommes de terre

100 g de lardons

4 cas de crème fraîche

sel, poivre

huile d'olive 

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minute ( la lame d'un couteau doit rentrer dedans facilement lorsque c'est cuit ).

Faire revenir les lardons dans une poêle dans un peu d'huile d'olive, les égoutter pour enlever le jus de cuisson.

Faire chauffer une galette dans une poêle, y disposer une tranche de fromage à raclette au milieu.

Mettre des lardons dessus, puis des tranches de pommes de terre, saler (légèrement ) et poivrer.

Verser 1 cas de crème fraîche.

Lorsque le fromage est fondu, plier la galette et servir aussitôt.