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Pour 6 personnes :

2 escalopes de dinde
4 petites tomates
1 oignon
huile d'olive
1/2 cac de thym
1/2 cac de laurier en poudre
sel, poivre

Pour la pâte à crumble :

65 g de beurre

80 g de farine

1 pincée de sel

40 g d'emmental râpé

20 g de parmesan râpé

 

Émincer finement l'oignon.

Le faire revenir un peu dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les escalopes de dinde coupées en dés et faire cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

DSC06943 Ajouter les tomates coupées en dés ainsi que champignons rincés et égouttés.

Saler, poivrer et mettre le thym et le laurier.

Couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 15 mn en mélangeant de temps en temps.

Verser dans des mini-cocottes ( ou un plat à gratin pour une version familiale ).

 

Faire le crumble : 

Malaxer du bout des doigts le beurre à température ambiante et la farine.

Ajouter l'emmental et le parmesan, saler et mélanger bien le tout.

Vous pouvez mettre ce crumble un moment au frais afin de le durcir un peu.

 

Émietter ce crumble sur les mini-cocottes.

Enfourner à 180°C pendant 20-30 mn environ ( le crumble doit être bien doré ).

Servir aussitôt.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

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