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Comme quand je fais un boeuf bourguignon, j'adore faire une tourte bourguignonne avec les restes ( il m'arrive même d'en faire exprès pour en faire une tourte tellement nous aimons cela ) et je fais pareil avec le boeuf-carottes.

 

2 pâtes feuilletées

560 g de boeuf-carottes

1 jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de lait pour la dorure

 

Sur une plaque en silicone ou une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée.

Étaler le boeuf-carottes par-dessus ( en recoupant les morceaux de boeuf en plus petits bouts ) sans aller jusqu'au bord.

Mettre la deuxième pâte feuilletée par-dessus.

Souder bien les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de lait.

Mettre au four à 180°C pendant 30mn, la tourte doit être bien dorée.

Servir aussitôt.