11 décembre 2013 017

11 décembre 2013 022

Pour la petite histoire de mon inspiration, c'est par  ici .

 

Pour 3 pots :

1 bouteille de 75 cl de vin blanc

400 g de sucre en poudre

1 sachet de Vitpris Alsa

 

Verser la bouteille dans une cocotte et mettre le sucre en poudre.

Mélanger bien et laisser macérer plusieurs heures ( je l'ai fait la veille au soir ).

Le lendemain, mettre la cocotte sur feu vif et porter à ébullition pendant 2 minutes et ajouter le sachet de Vitpris, mélanger bien et laisser chauffer sur feu assez fort pendant 10mn en remuant de temps en temps.

Mettre dans des pots à confiture stérilisés et les poser à l'envers sur un torchon propre jusqu'à total refroidissement.

Cette gelée se déguste comme une gelée aux fruits classique sur du pain, des tartines, des gaufres ect... mais accompagne également parfaitement le foie gras.