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Voici une recette toute simple et la chantilly est onctueuse et goûteuse et a une très bonne tenue !

Le secret de la levée d'une chantilly réside dans la froideur des ustensiles et de la crème ( je place le tout pendant 30 mn au congélateur ).

Pour 5/6 personnes :

15 cl de crème liquide entière 30%

160 g de mascarpone

2 sachets de sucre vanillé

pour plus de saveur, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'arôme vanille

 

Verser la crème fraîche dans un saladier et mixer avec le batteur électrique jusqu'à ce que cela ait la consistance d'une chantilly.

Ajouter le sucre vanillé et battre 2 mn.

Ajouter la mascarpone ( et éventuellement l'arôme vanille ) et mixer jusqu'à ce que la chantilly soit bien homogène.

Utiliser immédiatement ou conserver au frais.