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Pour cette recette, je me suis inspirée de ma recette du Lemon curd sans beurre.

 

4 oranges

1cas de maïzena

140 g de sucre en poudre

3 oeufs

facultatif : colorant alimentaire orange

 

Presser les oranges et mettre le jus dans une casserole.

Y délayer la maïzena et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu doux.

Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange orange/sucre.

Remettre sur le feu et faire épaissir doucement.

Mixer le tout.

Mettre une goutte de colorant alimentaire orange.

Mettre dans un pot.

Une fois refroidit, il se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur.