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Recette de La Cuisine de JuliaT & Agathe.

C'est une sauce très bonne et qui a beaucoup de goût et est très onctueuse.

 

1 jaune d'oeuf

1cas de jus de citron

1 gousse d'ail hachée finement ( j'ai mis 1cas d'ail en poudre )

180ml d'huile végétale

2cas de câpres hachées

2 filets d'anchois réduits en purée

35g de parmesan

 

Mélanger le jaune d'oeuf, le jus de citron et l'ail au fouet.

Ajouter petit à petit l'huile.

Ajouter les câpres, les anchois et le fromage.

Mettre au frigo 1h.