Recette de La Cuisine de JuliaT & Agathe.
C'est une sauce très bonne et qui a beaucoup de goût et est très onctueuse.
1 jaune d'oeuf
1cas de jus de citron
1 gousse d'ail hachée finement ( j'ai mis 1cas d'ail en poudre )
180ml d'huile végétale
2cas de câpres hachées
2 filets d'anchois réduits en purée
35g de parmesan
Mélanger le jaune d'oeuf, le jus de citron et l'ail au fouet.
Ajouter petit à petit l'huile.
Ajouter les câpres, les anchois et le fromage.
Mettre au frigo 1h.
