sa sent pas un peu le brulé la 009                            sa sent pas un peu le brulé la 010

Pour environ 16 grosses quenelles

3 verres d'eau

4 verres de farine

un morceau de beurre

4 oeufs

sel

 

Faire chauffer l'eau dans une casserole avec un petit morceau de beurre et un peu de sel.

Quand l'eau bout, mettre la farine et mélanger le tout.

Ajouter les oeufs et remuer. Mais là c'est du sport. Alors faites comme ma mère qui met tout dans un robot et mixe ou comme moi en malaxant avec les doigts.

Façonner des quenelles en les roulant entre vos doigts et les mettre dans une casserole d'eau frémissante salée . Quand elles remontent à la surface, c'est qu'elles sont cuites. Les retirer à l'aide d'un écumoire et les faire refroidir dans une casserole d'eau froide.

Les égoutter et les mettre au frigo jusqu'au moment de s'en servir.

Se congèlent très bien.