Plusieurs kg de tomates
origan
herbes de Provence
1 oignon par kg de tomate
ail en poudre
sel et poivre
Faire cuire les tomates coupées en morceaux dans une marmite avec les oignons émincés, l'origan, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre.
Laisser mijoter une trentaine de minute.
Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et herbes.
Mettre dans des bocaux stérilisés et faire stériliser une demi-heure.
Je les conserve 1 an .
